１月９日（金）、環境文化コース３年生が「食文化」の一環で中国電力米子営業所を訪れ、『エネグリー環境講座・省エネ節電教室』に参加しました。
　まず、エネルギーや環境問題、生活の中の省エネルギーについての講義を受けた後、最新のIHクッキングヒーター等が設置されたクッキングルームでエコクッキングを体験しました。圧力鍋を使ったり、グリルでケーキを焼いたりするなどの時間短縮の工夫や、余熱を利用して加熱するなど省エネ・節電のポイントを実習しながら学びました。

　１２月９日（火）、３年の選択科目『生活教養』で、平田生花店　梶間　悟　氏を講師にフラワーアレンジメント講習会を行いました。生徒たちは説明を受けながら、サツマスギやガーベラなどをバランスを考えながらオアシスに刺し、金の松ぼっくりとリボンでクリスマスツリーのイメージのアレンジメントを仕上げていました。卒業後は服飾や調理関係に就職・進学する生徒が多く、今回の講習会で学んだアレンジメントの基本やリボンの結び方を職場や実生活に活かして欲しいと思います。

　１２月５日（金）、１年環境文化コース『生活産業基礎』において、「生活の変化に対応した商品・サービスの提供」の単元の公開研究授業を行いました。これは平成２６年度国立教育政策研究所委嘱教育課程研究指定校として行うもので、文部科学省初等中等教育局教育課程課　教科調査官　望月昌代様、島根大学教育学部　多々納道子教授を始め、校外から約３０名の先生方に来校いただき、研修授業及び研究協議を行いました。授業では、「企業に提案するスープ」を発表し相互評価する様子を見ていただきました。生徒たちは、普段とは違う雰囲気に緊張しながらも、活発に班員と意見交換をしていました。参加された先生方は、生徒が意欲的に学ぶ姿に感心されていました。

　１２月５日（金）、環境文化コース３年生が、「郷土の食文化」学習の一環としてＪＡ鳥取西部白ねぎ料理研究会の方から「白ネギとささみの生春巻き」「白ネギのキッシュ」「白ネギとじゃこの混ぜご飯」の３品を教わりました。６ヶ月もかかる白ねぎの栽培方法から他県と異なり一年中栽培されていることなど、生産者の方のこだわりと白ネギに対する情熱を伺い、地元食材であっても日頃、鍋や薬味などにしか使っていない白ねぎの新たな魅力を再発見し、家族にも作ってあげたいという声も聞かれました。

１２月６日（土）本校BBホールにて、３年生課題研究「商い」グループによるチャレンジショップを開催します。県内高校の実習製品（味噌・ジャム・缶詰）や生徒たちが仕入れた和菓子(団子）・野菜（白菜・大根）・鍋の素・パン等を販売します。ささやかなショップですが是非ご来店ください。営業時間は午前１１時から午後１時までです。10時50分から吹奏楽部によるオープニングコンサートもあります。

　11月10日・11日「生活教養」の授業で、和室のマナーを本校の茶道部を指導していただいている小谷紀子先生に教わりました。
　1日目は、真・行・草のお辞儀を教わったあと、畳の上の歩き方、ふすまの開け方、掛け軸・お花の拝見の仕方、座布団の座り方などを、2日目は、お菓子のいただき方、お茶の点て方・いただき方を教わりました。生徒達は慣れない所作に戸惑いながら、真面目に指導を受け、授業の終わりには、美しいお辞儀が出来るようになりました。この経験を日ごろの生活にも活かしてほしいです。

１年調理コースの生徒２０名が食材の調達から調理・盛り付け・片付けまで自分でする“弁当の日”の活動に取り組みました。たくさんの先生方にも見に来ていただき、「これぞ」と思われた弁当に投票していただきました。「おいしそう。選ぶのに苦労する」「詰め方はもう少しこうした方が・・・」など声をかけていただきました。今回は弁当箱に「主食３：主菜１：副菜２」の割合になるよう詰めた「バランス弁当」がテーマで、それぞれの力作が並びました。日頃、当たり前のように家の方に作っていただいている弁当を自分で作り、その大変さとありがたさを改めて実感したようです。
＜人気が高かった弁当＞

　11月4日(木)、「生活教養」の授業で、通勤にふさわしい服を考え発表ました。生徒達は３人で季節や仕事内容に応じた服をコーディネートしました。生徒による人気投票では、冬の２０代の銀行員を想定した通勤服が１位、秋の編集者の仕事着が２位、２０代教員の秋の装いが３位となりました。社会人になった際にもＴＰＯに応じた装いを考えてもらいたいと思います。